Sushi je skvělé vegetariánské jídlo, které lze snadno připravit. Zde je recept na vegetariánské sushi:
Suroviny:
- 3 šálky japonské rýže
- 3 a 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky rýžového octa
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 6 až 8 listů nori (sušené řasy)
- 1 okurka
- 1 avokádo
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- Wasabi pasta (podle chuti)
- Sojová omáčka (podle chuti)
Postup:
- Rýži opláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nebude čistá. Nalijte ji do hrnce a přidejte vodu. Nechte rýži několikrát odstát asi 30 minut, poté ji uvařte. Po uvaření nechte rýži asi 10 minut stát v hrnci s pokličkou.
- V menší misce smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, dokud se cukr nerozpustí.
- Přeneste vařenou rýži do velké misky. Postupně přilijte ocetovou směs a promíchejte, dokud se rýže dobře nenasákne. Nechte chladnout na pokojové teplotě.
- Mrkev, papriku a okurku oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Avokádo oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Připravte si matičku na sushi. Položte nori list na bambusovou rohožku a rovnoměrně rozetřete rýži na nori listu, ponechte na jednom konci prázdný pruh.
- Položte na rýži plátky avokáda, proužky mrkve, papriky a okurky. Pokud chcete, přidejte malé množství wasabi pasty.
- Pomocí bambusové rohožky zrolujte sushi tak, aby prázdný konec rýže překrýval obsah a utěsněte váleček.
- Pokračujte v přípravě dalších rolů až do vyčerpání všech surovin.
- Rolky nakrájejte na asi 1 cm tlusté kousky.
- Podávejte s sojovou omáčkou.
Tento recept je skvělý pro vegetariány a můžete ho libovolně upravovat podle svých chutí a preferencí. Pokud například nepoužíváte avokádo, můžete ho nahradit
